Õppijakandidaadi hindamine toimub töökatse ja vestluse vormis. Hindamise eesmärk on selgitada välja õppijakandidaadi sobivus õppekaval õppimiseks.
Töökatse eest on võimalik saada maksimaalselt 34 punkti ja töökatse lävend on 20 punkti.
Töökatse
Praktiline töökatse kestab 1 tund. Eesmärk on hinnata eriala õppimiseks vajalikku füüsilist valmisolekut ning vaimset võimekust; juhendamisel tegutsemist, tööhoiakut ning üldoskuseid ja elulisi teadmisi. Varasemat erialast kogemust ei eeldata.
Töökatse eeldab eesti keele oskust B2 tasemel. Tõlkeprogrammide kasutamine töökatse ajal ei ole lubatud. Kui töökatse käigus selgub, et keeleoskuse kriteeriumid ei ole täidetud, on töökatse tulemus 0 punkti ning töökatse loetakse lõppenuks.
Töökatse toimub õppeköögis. Iga õppijakandidaat töötab individuaalselt, kuid jagab tööruumi teiste õppijakandidaatidega ning vajadusel teeb meeskonnatööd. Enne töökatse algust annab juhendaja vajalikud selgitused. Kui midagi jääb arusaamatuks, on võimalik küsida abi. Juhendaja toetab vajadusel töökatse ajal, selgitades ülesandeid ja andes täiendavaid juhiseid.
Töökatse ajal viibivad tööruumis neli hindajat (tugispetsialistid ja õpetajad), kes jälgivad ning hindavad tööülesannete sooritust skaalal 0–2.
Töökatsele järgneb kohe vestlus.