Õppijakandidaadi hindamine toimub töökatse ja vestluse vormis. Hindamise eesmärk on selgitada välja õppijakandidaadi sobivus õppekaval õppimiseks.
Esmalt toimub töökatse ja sellele järgneb kohe vestlus.
Töökatse
Töökatse eeldab eesti keele oskust B2 tasemel. Tõlkeprogrammide kasutamine töökatse ajal ei ole lubatud. Kui töökatse käigus selgub, et keeleoskuse kriteeriumid ei ole täidetud, on töökatse tulemus 0 punkti ning töökatse loetakse lõppenuks.
Töökatse toimub õppeköögis ja kestab 1 tund. Iga õppijakandidaat töötab individuaalselt, kuid jagab tööruumi teiste õppijakandidaatidega ning vajadusel teeb meeskonnatööd. Enne töökatse algust annab juhendaja vajalikud selgitused. Kui midagi jääb arusaamatuks, on võimalik küsida abi. Juhendaja toetab vajadusel töökatse ajal, selgitades ülesandeid ja andes täiendavaid juhiseid.
Töökatse eest kokku on võimalik saada maksimaalselt 22 punkti ja töökatse lävend on 13 punkti.